Si adatta a terreni bradi, poco fertili, ricchi di scheletro, che conferiscono al vino una decisa mineralità
Si adatta a terreni bradi, poco fertili, ricchi di scheletro, che conferiscono al vino una decisa mineralità
| Territorio di origine: Sicilia sud-occidentale, Menfi (AG) | Vitigno: Cabernet Sauvignon 100% |
|
Classificazione: Rosso Sicilia DOC |
Terreno: Medio impasto e argilloso |
| Resa per ha : 8000 kg/ha | Densità per ha: 4000 - 4500 piante/ha |
| Altimetria: 150 - 250 mt s.l.m. | Esposizione vigneto: Sud, sud-est |
| Vinificazione: Macerazione delle uve per 8 - 10 giorni a 22 - 25 °C | Maturazione: 3 mesi in serbatoi di acciaio a temperatura controllata (10 °C) |
| Affinamento: 3 mesi in bottiglia | Colore: Porpora di buona intensità |
| Profumo: Sentori Sentori delicati di salvia, rosmarino ed eucalipto | Sapore: Al gusto esprime decisa mineralità, morbido con tannini sottili, richiama con decisione note di salvia e rosmarino |
| Grado alcolico: 13,5% vol Temperatura di servizio: 16 - 18 °C | Abbinamenti: Carni rosse arrosto, patate al forno speziate, salumi anche di cacciagione, formaggi stagionati |
